L'autore profondo conoscitore dei fondi documentari locali e addestrato alla più severa scuola dei più attenti studiosi delle fonti per la storia economica, come il volume ampiamente dimostra, non solo di reperire , ma di "leggere" e interpretare correttamente quelle centinaia di atti relativi ad attività imprenditoriali, finanziarie e commerciali che costituiscono il più consistente, e talora unico, materiale disponibile per ricostruire il tessuto dell'insediamento ebraico. Partendo da questi documenti Jacopetti ha potuto ripercorrere, in prima istanza, il peso del contributo offerto dagli ebrei allo sviluppo dell'economia locale. Oltre a questo egli ha potuto e ben saputo, risalire anche agli aspetti demografici più rilevanti, alla storia delle singole famiglie, alla ricognizione degli insediamenti abitativi, all'identificazione di un luogo cimiteriale: in una parola, ha potuto restituirci, nei limiti consentiti dalle fonti, la storia secolare di un mondo ebraico di cui quasi non si conosceva l'esistenza.